自然栽培の玄米パン「キューブ」
¥650 税込
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自然栽培で育った玄米を丸ごと使ったパン。当店の基本。クラムの美味しさ、ミミの芳ばしさを味わうなら、絶対こちらがオススメです。米ごとの味わいの違いもよく分かります。
お米にも色々種類があります。お米が違えば味も香りも様々です。ぜひ色々お試しになって、お気に入りを見つけて下さい！
サイズ：約7.5cm × 約7.5cm × 約7.5cm（高さは若干変動有。約420ml）
原材料：玄米（自然栽培）、玄米甘酒（自然栽培玄米使用）、甘楽の里なたねサラダ油（自然栽培の菜の花使用、湯洗い）、とかち野酵母、粟国の塩
現在の使用玄米：朝日・イセヒカリ・亀の尾・ササシグレ・ササニシキ
〔品種ごとの違い〕※私個人の主観ですので、ご参考までに。
【朝日】
当店一番のオススメ！味よし、食感よし、風味よし。
かつて「西の朝日、東の亀の尾」と言われた程、愛された品種です。現在出回っている様々な品種の親になっています。まずはこちらからどうぞ！
【イセヒカリ】
「神の米」と呼ばれる自然発生品種。作り手の内面を問うような焼き上がりを見せるので、毎回姿勢を正して作り始めます。決めは細かく、なめらかですが、奥底に力強さが秘められています。
【亀の尾】
今ではほとんど作られていない幻の米。その味わいは絶品。たまにしか登場しませんので、見かけた時には是非お試し下さい！
【ササシグレ】
ササニシキの親にして、とても美味しいサッパリ系のお米です。香ばしく凛々しさを感じる風味。今では幻のお米となっています。味わい深し。
【ササニシキ】
ササシグレを機械で栽培しやすく改変したのがササニシキ。寿司米になるような、料理を引き立てるお味のサッパリ系品種です。お食事のランクを引き上げてくれます。
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